Fırında Patatesli Köfte

Ana Öğün

Protein ve demir kaynağı, doyurucu ve karaciğer dostu bir ana öğün. 1 porsiyonu yaklaşık 360 kcal.

Hazırlama: 15 dk · Pişirme: 30 dk · Kalori: 1 porsiyon için ~360 kcal

Malzemeler (1 porsiyon)

Köfte için

• 120 g az yağlı dana kıyma (tercihen %10 yağlı)
• 1 yemek kaşığı ince bulgur (pişmemiş) (veya 1 dilim ezilmiş bayat ekmek içi)
• 1/4 adet rendelenmiş soğan (suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Tuz (doktorunuz uygun görürse)

Yanına

• 1 küçük patates
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Kekik, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Bulgur sıcak suyla ıslatılıp şişmesi beklenir.
2. Kıyma, şişen bulgur, rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar iyi yoğrulur. Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirilir.
3. Patates soyulmadan (iyice yıkanarak) dilimlenir veya elma dilimi şeklinde doğranır.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Köfteler ve patatesler aralıklı dizilir.
5. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Kekik ve isteğe bağlı pul biber serpilir.
6. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika, köfteler kızarıp patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Ilık olarak servis edilir.

Diyetisyen Notu

Fırında piştiği için yağ kullanımı azdır. Patates, kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve uzun süre tokluk sağlar. Baharatlar sindirimi destekler.

Servis Önerisi

Yanında bol yeşillikli salata (zeytinyağı ve limonla) veya yoğurt (doktorunuz izin veriyorsa) ile servis edebilirsiniz.