Kabaklı Omlet

Kahvaltı

Yüksek kaliteli protein, vitamin ve mineral açısından zengin; kabak ve ıspanakla hafif, besleyici bir kahvaltı seçeneği. 1 porsiyonu yaklaşık 220 kcal.

Hazırlama: 10 dk · Pişirme: 10 dk · Kalori: 1 porsiyon için ~220 kcal

Malzemeler (1 porsiyon)

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1/2 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kekik
• Tuz (doktorunuz uygun görürse)

Yapılışı

1. Ispanakları yıkayıp doğrayın.
2. Rendelenmiş kabağı hafifçe sıkıp fazla suyunu alın.
3. Tavaya zeytinyağını alın, önce kabağı ekleyip 2 dakika soteleyin.
4. Ardından kırmızı biberi ve ıspanağı ekleyip 1–2 dakika daha soteleyin.
5. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz (uygun ise), karabiber ve kekiği ekleyin.
6. Kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
7. Sebzeleri tavada eşit şekilde yayın, üzerine yumurta karışımını dökün.
8. Kısık ateşte omletin altı pişene kadar bekleyin, ardından spatula ile katlayarak diğer yüzünü 1–2 dakika pişirin.
9. Sıcak olarak servis edin.

Diyetisyen Notu

Yumurta, kaliteli protein sağlar ve kas kaybını önlemeye yardımcı olur. Sebzelerle birleştiğinde lif, vitamin ve mineral içeriği artar.

Servis Önerisi

Yanında 2 dilim tam buğday ekmeği ve domates-salatalık ile tüketebilirsiniz.

Önemli hatırlatma: Karaciğer nakli öncesinde tuz kısıtlamanız varsa tuz eklemeyiniz. Her zaman doktorunuzun önerilerini ön planda tutunuz.