Kavanozda Pratik Kinoa & Nohut Salatası (Mason Jar Salad)

Pratik & Lifli

Kavanoz salatalarının sırrı katmanlama sırasıdır. Sos en altta kaldığı için yeşillikler sosla temas etmez ve saatlerce taze, kıtır kalır. Tüketmeden hemen önce kavanozu hafifçe çalkalamanız veya tabağa ters çevirmeniz yeterlidir.

• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Porsiyon: 1 Kişilik (yaklaşık 700–800 ml’lik cam kavanoz)
• Besin Profili: Düşük yağlı, yüksek lifli, bitkisel protein kaynağı, düşük glisemik indeks

Malzemeler

1. Katman (En Alt - Hafif ve Fonksiyonel Sos)

• 1 tatlı kaşığı soğuk sıkım sızma zeytinyağı (az yağ dengesi için)
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
• 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 1 yemek kaşığı su (sosun kıvamını inceltip yağı dengelemek için)
• Çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber ve pul biber

2. Katman (Sosa Dayanıklı Sert Sebzeler)

• 1/2 adet küçük boy salatalık (küp doğranmış)
• 1/2 adet kapya biber (küp doğranmış)
• 4-5 adet ikiye bölünmüş cherry domates

3. Katman (Lif ve Protein Deposu)

• 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş veya hazır haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa (veya alternatif olarak karabuğday/yeşil mercimek)

4. Katman (En Üst - Kuru Kalması Gereken Yeşillikler)

• 1 avuç bebek ıspanak veya roka
• 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz ve nane
• Kıtır/Tokluk Dokunuşu: 1 tatlı kaşığı çiğ kabak çekirdeği

Katman Katman Hazırlanışı

1. Sosu tabana yerleştirin: Zeytinyağı, limon suyu, hardal, su ve baharatları temiz ve tamamen kuru bir cam kavanozun en dibine döküp karıştırın.
2. Sert sebzeleri ekleyin: Doğradığınız salatalık, kapya biber ve domatesleri sosun hemen üzerine koyun. Bu sebzeler sosta bekledikçe marine olur ve lezzetlenir.
3. Protein ve tahılı ekleyin: Haşlanmış nohut ve kinoayı sebzelerin üzerine yayın. Bu katman yeşilliklerle sos arasında bir kalkan görevi görür.
4. Yeşillikleri doldurun: İyice kurulanmış yeşillikleri ve taze otları en üste, kavanozun ağız kısmına doğru bastırmadan yerleştirin.
5. Kapağı kapatın: Kapağı sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Tüketeceğiniz zamana kadar dik konumda taşıyın; yemeden önce ters çevirip çalkalayarak sosun her yere dağılmasını sağlayın.