Kırmızı Pancarlı & Mor Lahanalı Antioksidan Çorba (Karaciğer Desteği)

Çorba

Pancardaki betalain pigmentleri ve lahanadaki kükürtlü bileşikler, karaciğerin faz-2 detoksifikasyon enzimlerini aktive etmeye yardımcı olur.

Malzemeler (3-4 porsiyon)

• 1 adet orta boy çiğ kırmızı pancar (küp doğranmış)
• 1/4 küçük boy mor lahana (doğranmış)
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon (gaz yapmasını önlemek için)

Hazırlanışı

1. Soğanı zeytinyağında kokusu çıkana kadar soteleyin.
2. Doğranmış pancar, havuç ve mor lahanayı ekleyin; kimyonu ilave edin.
3. Suyu döküp sebzeler tamamen yumuşayana kadar kapağı kapalı şekilde kısık ateşte kaynatın.
4. Ocaktan alıp pürüzsüz kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
5. Sıcakken içerisine limon suyu ve elma sirkesini ekleyip karıştırarak servis edin.

Tahmini Kalori

Porsiyonu yaklaşık 55–70 kcal

Faydaları

• Pancardaki betalain pigmentleri antioksidan etki gösterir.
• Lahanadaki kükürtlü bileşikler karaciğerin faz-2 detoksifikasyon enzimlerine destek olur.
• Kimyon gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.