Zencefilli & Zerdeçallı Kabak Çorbası (Ödem Atıcı & Hafif)

Çorba

Kabak, yüksek su ve potasyum içeriğiyle sodyum dengesini sağlayarak ödemin atılmasına yardımcı olur. Zencefil ve zerdeçal ise güçlü anti-inflamatuar etki sunar.

Malzemeler (2-3 porsiyon)

• 2 adet orta boy sakız kabağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal + bir tutam karabiber (kurkumin emilimini artırmak için)
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 su bardağı su veya ev yapımı sebze suyu

Hazırlanışı

1. Tencereye zeytinyağını alın; doğranmış soğan ve sarımsağı 1-2 dakika hafifçe soteleyin.
2. İri doğranmış kabakları, zencefili, zerdeçalı ve karabiberi ekleyin.
3. Üzerine suyu ekleyip kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
4. Pürüzsüz olana kadar el blenderından geçirin.
5. Servis ederken üzerine bol taze dereotu ekleyin (dereotu içerisindeki potasyum ve uçucu yağlar ödem atımını destekler).

Tahmini Kalori

Porsiyonu yaklaşık 60–80 kcal

Faydaları

• Yüksek su ve potasyum içeriğiyle sodyum dengesine ve ödem atımına destek olur.
• Zencefil ve zerdeçal anti-inflamatuar etki sunar.
• Hafif ve düşük kalorilidir.